深夜に肉が食べたくなったので春吉の「信玄食道」へ。
先月のレセプションで伺った以来の訪問。
営業時間は朝5時までだが、炭火焼は0時までなので注意せんといかんね。
グリルなら対応してくれるので朝肉が食べたくなった時は嬉しい。
picは鹿児島産黒毛和牛のイチボのグリル!!美味い!

肉を待つ間の一品「アスパラと卵」

寒い日には臭みのない「八女産猪のシシシチュー」
臭みがないジビエが流行りなのか?
個人的には臭いのが好き。

肉と葡萄 信玄食道
福岡市中央区春吉2-6-15
092-986-1224
18:00~5:00(4:00LO)
火曜日定休

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2017/1/15

本日15日にグランドオープンする信玄食道のレセプションに伺ってきた。
コンセプトは肉がメインの炭焼きイタリアン。
牛、豚やジビエまで国産の備長炭で80分ほど時間をかけてゆっくり焼き上げる肉料理を提供してくれる。
予約時に好みを伝えれば対応してくれるらしい。
例えば黒毛和牛ヒレ200gとサガリ100gを準備してほしいなど。
朝5時まで営業しているので夜中に肉を食べたい時は嬉しいね。
picはレセプションメニューのA5宮崎牛フィレ、八女産猪、京鴨ロース

鴨のリエット、燻製レバーパテ、ズッキーニのマリネ、カポナータ、鶏ハムと焼きナス

上陽豚の焼きテリーヌと炭焼き野菜

ゴロゴロお肉のボロネーゼ

あまおうのティラミスとグラニテ