2023/10/31
『一風堂』のメニューが8年ぶりにリニューアルされたので、大名本店に行ってきたよ。
リニューアルされたのは、基本的にはカエシ、麺、チャーシューのようだ。
「極 白丸元味」1,290円のスープはまろやかで塩豚骨ラーメンのような感じ。麺は少し太めになったが、食感も良いのでこれには合ってる。
塩麹を使った低温調理のチャーシューもバラとロースの2種類が入っており食べ応えも十分。

「極 赤丸新味」1,420円のスープはピリ辛だがあまみもあり、醤油豚骨ラーメンのような感じ。麺は白丸元味よりも太めで、厚切りチャーシューとろとろ。

「極 博多しょうゆらぁめん」1,390円は、ここ本店でしか食べることができないメニュー。地元のジョーキュウ醤油を使ったスープはちょい甘めで、すっきりしている。他の店舗で提供しているものとは全くの別物らしい。

本店では、玉子も手で剥いて味付けもしており、ネギも手切りとのこと。
本店での仕事量は多いが、エース級の職人が投入されているので、やはり本店がオススメかな。
久しぶりに『一風堂』に来たけどやっぱり美味いね。

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メニューは
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『博多一風堂 大名本店』のメニュー

一風堂 大名本店
福岡市中央区大名1-13-14
092-771-0880
11:00～22:00
年中無休
https://www.ippudo.com/

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
The menu of the world-famous ramen shop “Ippudo” has been renewed.
The main store has ace-class chefs, so you can enjoy high-quality ramen.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
세계적으로 유명한 라면점 ‘이치카도도’의 메뉴가 리뉴얼됐다.
본점에는 에이스급 장인이 있기 때문에 질 높은 라면을 먹을 수 있다.

#福岡美食
#福岡拉麵
世界知名拉麵店「一風堂」的菜單已更新。
總店擁有一流的廚師，可以品嚐高品質的拉麵。

2016/9/28
福岡に住んでいると『一風堂』はいつも行列のイメージがあるので、なかなか行く機会がないのだけど、
久しぶりに大名店に行ってみたら改装もされて綺麗になってるし、しかも「美味いやん😁👌」
「元祖白丸元味」バリカタ 720円＋ランチの餃子セット100円（博多ひとくち餃子 ハーフと白ごはん）
大名店の「白丸元味」は、一風堂創業当時の濃厚な博多ラーメンを復刻したもので、ここだけでしか食べられないらしい😋✌️

餃子もふんわりしていて肉食感もあり、美味かった👌
ランチセットが食べれるのは平日11時～15時まで

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