2024/11/26
『大島ラーメン あづまや 福岡』は、しばらく行ってない間に食券機がなくなって、後会計に変更されていた。※現金のみ

期間限定の「生姜正油ラーメン 背脂入り」（980円）は、普段使っている豚骨スープにカエシの醤油を変えたもので、背脂も入っていてパンチがある。
途中でたっぷりのった生姜を混ぜるといい具合になるね。

デカいチャーシューはホロホロでしっかり味が付いている。
他トッピングはしっかり味がついたメンマ、かいわれ、きくらげ、ねぎ。

ここの少しモチッとしてサクッとした食感の自家製のストレート細麵は好きだな。
最初は普通で、「替え玉」（100円）をカタにしたのだが、カタが好みやった。
生姜は身体が温まるので、寒い時期にはぴったり。

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大島ラーメン あづまや 福岡
福岡市中央区六本松1-5-17
092-751-3636
11:00～14:30 LO
17:00～20:00 LO
日・祝
11:00～17:30 LO
定休日：木曜日

 

2023/7/6
六本松にある『大島ラーメン あづまや 福岡』は2017年6月にオープンした店で、長崎県で創業50年の老舗『あづまや』の姉妹店らしい
自家製麺の豚骨ラーメンとチャンポンが人気で、期間限定メニューもある。

「皿うどんランチ」950円にはご飯と小鉢、漬物が付いてくる。
野菜がたっぷりで、なかなか麺までたどり着けんよ。
麺は自家製で、通常のちゃんぽん麺よりも少し細めの中太ストレート麵やった。
ちなみに単品は850円

 

「チャンポン」850円は、まず野菜を炒めた香ばしさが香るよ。
野菜はたっぷりだが、スープが薄まってなくて、しっかり味が付いているのがいいね。
麺は皿うどんの麺と同じだと思う。

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メニューは
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2023/4/3
期間限定の「貝出汁大島ラーメン」800円は、デカいチャーシューがど～んとのったラーメンで、スープは貝出汁でコクがあり、少し甘みもあってまろやか。
これにはネギではなく玉ねぎが合うね。煮卵は燻製が効いてる！
麺はカタで注文したよ。
ほどよい食感の麺は最初からバリカタでもいけそうだ。

 

2023/1/30
「裏大島ラーメン」800円をバリカタで。
ここの自家製麺は、最初からバリカタでも程よい食感なのだ。
スープは背脂とニンニクでコクがあり、味付けされたメンマと細もやし、キクラゲが食感のアクセントになっている。
チャーシューが柔らかくて美味い。

 

2023/1/8
「大島ラーメン」700円は、あっさり塩味系だが甘みも感じる豚骨ラーメンだ。
麺はストレート細麺で、いつものようにデフォルトのあとにバリカタで替玉100円したが、ザクザクという感じではなく、ほどよい弾力があるので最初からバリカタでも良いかも。

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FukuokaGourmet
FukuokaRamen
This store opened in June 2017, and seems to be a sister store of “Azumaya”, a long-established store in Nagasaki Prefecture that has been in business for 50 years.
Their homemade tonkotsu ramen and champon are popular, and they also have a limited-time menu.

후쿠오카
후쿠오카라면
여기는 2017년 6월에 오픈한 가게로, 나가사키현에서 창업 50년의 노포 「아즈마야」의 자매점인 것 같다.
자가제면의 돼지뼈라면과 참폰이 인기로 기간 한정 메뉴도 있다.

福岡美食
福岡拉麵
這家店於2017年6月開業，似乎是長崎縣創業50年的老店“東屋”的姊妹店。
他們家的自製豬骨拉麵和雜燴麵很受歡迎，而且還有限時菜單。