2024/12/21
2024年11月20日にオープンした『船越』は、野間の住宅街にある隠れ家的な鮨店なのだ。

店主の船越さんは、春日にある名店『菊鮨』出身ということもあり、自然と期待値があがるね。
船越さんの祖父の家を改装したという店は、とても良い雰囲気を醸し出しているので、きっとワクワクするに違いない。
どうやら内装は建築士の父親が設計してくれたらしい。

時間ぴったりにしか入口が開かないので、開店時間ジャストに着くように行くのがおすすめだ。
人の家にお邪魔するような感覚で、玄関で靴を脱いで上がると、カウンター席に案内されるよ。
カウンターは8席で、床は畳になっており、お客にゆっくりくつろいでほしいという店主の思いが込められている。

金額は昼、夜ともに22,000円（税込）のおまかせコースのみで、一斉スタートになっている。

今回は、一品料理が8品と握りが12貫、玉子という内容で、シャリは『菊鮨』のものとは、全く違うものだったが、かたさやほどけ具合が好みやった。
『菊鮨』とは違う自分のカラーを徐々に出していくようなので、これからが楽しみだ。

来年1月からは水曜日の昼も営業するらしい。

船越
福岡市南区野間4-11-27
092-541-3533
金、土
12:00～15:00
18:00～22:00
月～木
18:00～22:00
定休日：日曜、月曜～木曜の昼

Tweet