サガリは内臓の横隔膜の部分で肉質が柔らかく赤身なのでヘルシーだし、食感がたまらんのです。
サガリが大好きな人はたくさんいると思うので、福岡でサガリを使った絶品丼が食べられるお店を4店舗厳選してご紹介します。

1.和食たかもと [大橋]

和食店が提供するサガリ丼は見た目も綺麗でセンスが光る。ランチ限定。

「和食たかもと」は大橋駅から徒歩7～8分のところにある和食店で、
カウンター8席のみの小さなお店だが、清潔感があって洒落た感じだ。
「牛さがりステーキ丼」はランチ限定で小鉢、香の物、味噌汁が付いて 850円税込。
少し酸味のある大根おろしの特製タレとさがりの食感がたまらない。

■和食 たかもと
福岡市南区大橋2-13-9
092-551-8787
11:30～14:00
17:30～22:30
日曜日定休
※カード不可

和食 たかもと [大橋]

2.串焼き かりんこ [大名]

味はもちろんだが、盛り付けも美しい！ランチ限定。

「串焼き かりんこ」の場所は福岡中央区役所の近く。
夜は店名どおりで串焼きがメインのお店だが、ランチは40食限定で「牛さがり丼」が食べられる。
ここの「牛さがり丼」は美味いし、見た目も良いのでオススメ！
牛さがり丼 特盛り 1,160円税込。特盛りは肉量が並の+50gで約150g
なくなり次第終了なので早めの時間帯に行った方が良いかも。

■串焼き かりんこ
福岡市中央区大名2-9-20
092-771-9494
11:30～14:00(月～金/ただし祝日祭日はお休み)
17:00～24:00(L.O.23:00)
日・祝定休

串焼き かりんこ [大名]

3.焼肉 海雲亭 [那の川]

なんといってもコスパ最高！ランチ限定。
※現在はランチ営業はしていない。夜も牛サガリ丼の提供はしていない。
【2019/1/23追記】

「焼肉 海雲亭」の場所は那の川四ツ角の交差点から百年橋の方に少し行ったところ。
若い二代目が営んでいる焼肉店で、平日・土曜限定で「牛サガリ丼」（小鉢・スープ付）が食べられる。
ランチのメニューはこの牛サガリ丼のみ。
今回は肉の量が多くなる大盛1,120円に玉子をのせてもらった。
辛さは甘口、普通、辛口から選べるので辛口を選択。
甘辛のタレやったが、辛口はめちゃ辛い(^^;)
肉の量は150g以上？で美味しいし、コスパは最高。

■焼肉海雲亭
福岡市南区那の川1-22-22
092-531-1065
17:00～23:30(LO)
夜は月曜が休み
電話で確認して行った方が良さそうだ。

焼肉海雲亭 [那の川]

4.肉匠 太平楽 [博多駅]

昼休みなしの通し営業なのでいつでも食べることができるのはいいねぇ。

博多駅のデイトス地下に2017年3月17日にオープンした「肉匠 太平楽」は飯塚で創業60年の老舗焼肉店の支店だ。
自家製タレとジャポネソースでいただく「牛サガリ丼」972円税込。
彩りも綺麗でいいねぇ。
ちょっと量が少ない感じだが、おひとり様でもOKだし、なんといっても昼休みなしの通し営業なのはありがたいね。
※新しい情報によると、肉を大盛にできるらしいので、詳しくはお店に問い合わせてみてください。

■肉匠 太平楽
福岡市博多区博多駅中央街1-1 DEITOS B1F
092-481-7280
11:00～23:00(LO22:30)
無休

肉匠 太平楽 [博多駅]