中華そば 栄 [大名]

2022/10/24
2022年8月にオープンした『中華そば栄』でランチ。
ここは春吉にある『うどん栄』の系列店で、まずは入口で食券を買うスタイル。
看板メニューの「中華そば」850円は、豚骨、鶏ガラ、イリコ、カツオ節、サバ節、羅臼昆布で出汁をとった、とろみのあるスープで、最初にイリコや節がガツンと来るタイプ。
平打ち中太ストレート麺はもちっとしている。
トッピングは玉ねぎやほうれん草、海苔も付いているので、家系ラーメンをインスパイアしたのかも？
途中でブラックペッパーと酢で味変するとさっぱりするよ。