2024/8/27

2024.3.3にオープンした『麺屋 金次郎』でランチ。
場所は東区若宮の3号線バイパス沿いで、近くに駅がないので車がないとなかなか行きにくい場所だ。
それにもかかわらず、11時20分ごろにはすでに8人並んでいた。

店主の金谷さんは『博多川端 どさんこ』に18年勤めていた人で、退職後は札幌のラーメン店でも修業したらしい。
看板メニューの「味噌らぁ麺」850円は3種類の味噌をブレンドしており、中華鍋で焼く技法がポイントのようだ。
スープは味が濃すぎず、まろやかでバランスが良く、個人的に好きなタイプ。

麺は札幌の西山製麺のものを使っているようで、ツルもちっとしたちぢれ中太麺だった。

丼は有田の泉山陶石を使ったもので、どうやらスープの香りの立ち方や熱の伝わり方が違うらしい。
丼によっても味に影響するんやね。

「半ちゃんセット」1,100円の焼きめしは、パラしっとりタイプで、ご飯のかたさ、粘り具合、塩味などがかなり好きなタイプ。
使っている玉ねぎは北海道産で1日寝かせているらしい。

「塩らぁ麺」850円はにんにくが効いたパンチのあるスープで、にんにくは青森県産のものを使っているとのこと。

この日は並んでいる途中で雨が降りだしたのだが、傘の貸し出しなどの気遣いがありがたかった。
オープンして約半年だがすでにホスピタリティも高いようだ。

Instagramのリール動画は
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麺屋 金次郎
福岡市東区若宮5-16-28
月～金
11:00～15:00
土日
11:00～15:00
17:30～19:30
定休日：Instagramアカウントに掲載

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