『やおや植木商店』の旬の食材シリーズ！

FBS福岡放送のすぐ近くにあるイタリアン『クッチーナ イタリアーナ アメリア』で『やおや植木商店』の旬の食材を使ったコースをいただいたよ。

今回は1番人気のコース「corso Amelia」7,300円税込をベースに、猪口農園の新鮮なバジルを、すべての料理に使ったバジルづくしのコースにしてもらった。
夏の時期の鮮度の良いバジルの香りは素晴らしい！

Instagramのリール動画は
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https://www.instagram.com/p/CePteaUARyH/

久留米の少し先にある北野町にある猪口農園のバジルが育っていく様子のpic↓
ハウス内にはできるだけ農薬を使わないように、黄色い虫取り紙がつるされている。
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料理すべてにバジルを使ったバジルづくしコースは全10品

●「自家製のリコッタチーズと長崎の大島トマト（ファーストトマト）、オレンジとバジルのかき氷」はさっぱり爽やか！

●「バジルとマグロのサラダ」クスクスのしっとりした感じで食感が良い。

●「豚足や海老、バジルをトウモロコシの生地で包んだもの」サクっとした食感と豚足の肉汁が、手前のバジル、イタリアンパセリ、アンチョビなどを入れた少し酸味のあるソースと合う。

●「貝のパンナコッタ」は貝のコンソメのジュレとバジルの茎をミキサーにかけて抽出したものと一緒に。

●「ミズイカとお米のテリーヌ」にはフレッシュトマトにバジルを刻んだものと合わせている。

●「自家製バジルバターとバケット」

●「自家製バジルパスタ」にはカニも入っており、バジルとカニが合うのは知らんやった。やっぱり冨嶋シェフのパスタは好きやな。

●「玄海のいさき、ほうれん草とバジルのソース」

●「仔牛のピッツァイオーラ(ピザ職人風)」

●「デザート盛り合わせ」にはバジルを練り込んだアイスまであったよ。

すべての料理にバジルが入っていたが、しつこいとか嫌な感じはまったくなかった。すっきりしていて良いね。
21時以降はパスタとワインでもOKらしい。

今回の食材を使ったコースを食べてみたい方は『クッチーナ イタリアーナ アメリア』の方にお問い合わせください。

クッチーナ イタリアーナ アメリア (Cucina Italiana Amelia)
福岡市中央区清川2-11-33 仲西ビルII B1F
092-531-7280
18:00～0:00 (23:00 LO)
21時まではコースのみの提供※要予約
定休日：月曜日

クッチーナ イタリアーナ アメリア [清川]

食材に興味を持たれた方は　『やおや植木商店』の方にお問い合わせください。

やおや植木商店
http://yaoya-ueki.jp/

木の葉モール橋本店
福岡市西区橋本2-27-2
092-407-2757
10:00～21:00

ガーデンズ千早店
福岡市東区千早3-6-37
092-405-0483
10:00～21:00

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