福岡では珍しい熟成寿司が食べられる店『鮓 枉駕 (すし おうが) 』

春吉にある『鮓 枉駕』(すし おうが) 場所はホテルイルパラッツォの裏あたりで、入り口がわかりにくいよ。 福岡では鮓(すし)の漢字を使う店は珍しい。 元々は魚介類と飯を塩に漬けて発酵させた保存食を意味する漢字らしく、その … 続きを読む 福岡では珍しい熟成寿司が食べられる店『鮓 枉駕 (すし おうが) 』