2022/4/7
『鮨よし田』はやっぱり好きだなぁ。
凛とした雰囲気の中で職人が握る鮨はカッコイイ。
赤酢を使ったシャリと相性が良い山葵「本真妻」の粘りと香りが素晴らしいね。
握りの手法は本手返しらしい。

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2021/12/16
久留米にある『鮨よし田』は、”THE 鮨”という言葉が似合う店。
「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」で一つ星を獲得したほか、食べログでもいろいろな賞を受賞している。

店内はカウンター9席のみで、木目を基調としたシンプルで清潔感のある造りだ。
店主の吉田さんは寿司や和食などの経験を経て、2005年にこの店を開業した。

今回のコース内容や価格、店内の様子、九州ではここだけしか使っていないあの食材などについてはログインして見てくださいね。
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