紹介してもらったお寿司屋さんに伺ってきた!
美野島の「鮨そえ島」
11月29日で開店してまる2年らしい。
店主の副島さんは博多駅前にある鶴亀寿司で修行していたとの事。
picはウニのリゾット!たまらん!

エシャロットや生姜を使ったタレがかかっている「磯かつお」

ボラの喉仏!
初めて食べたが、砂ずりのような食感だ。

カニ味噌が載ってる「渡り蟹」!

たらの白子 梅がいい感じに効いている!

対馬のマグロ

大間のマグロの赤身

5日間寝かした金目鯛

海老

ひらめ 昆布締め

五島のしめ鯵

つまみなど10品くらいと握り9貫、巻物、玉子だったかな。
大満足の内容でした。

鮨そえ島
福岡市博多区美野島2-6-34
092-473-8122
11:30~14:00※前日までの要予約
17:30~22:30
月曜日定休