特徴
▶ 北海道・仙台・福岡の味噌をブレンドした味噌ラーメン専門店
▶ 札幌製麺の中太ちぢれ麺と炒め野菜の食感が魅力
▶ 手作り餃子も人気で、味噌ダレで味わうのが特徴
概要
2016年創業の味噌ラーメン専門店。北海道・仙台・福岡の味噌をブレンドした濃厚な味噌ラーメンが看板メニューで、札幌製麺の中太ちぢれ麺を使用する本格派。注文ごとに炒める野菜のシャキシャキ感も魅力だ。実は手作り餃子も人気で、味噌ダレで食べるスタイルが特徴。濃厚な味わいを楽しめる一杯。
店舗情報
味噌蔵ふくべえ
福岡市中央区大名1-9-24 マザーハウス1-A
092-202-1924
11:30-14:45 (LO)
18:00-22:00 (LO)
定休日：日曜日、木曜日の夜
目次
・2024/12/03 味噌担々麺
・2022/03/28 熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺
・2020/07/27 麺のメニューは3種類
訪問レポート
2024/12/03 味噌担々麺
ここは定期的に食べたくなる味噌ラーメンの店なんよ。
「味噌担々麺」（1,050円）は、黒胡麻が入った濃厚タイプの担々麺で、麺をハーフの70gにすると味付玉子をサービスしてくれるよ。
注文が入ってから野菜を炒めるので、熱々シャキシャキの野菜が食べられるのは嬉しい。
麺は北海道の「札幌製麺」から、わざわざ送ってもらっている中太卵ちぢれ麺で、ちょいモチなのが特徴だ。
カタ麺や替玉などはやってない。
すりおろしニンニクは、お願いしたらば無料で出してくれるので、途中で投入すると旨さ倍増だ。
以前は「熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺」というメニュー名だったが変わったようだ。
ここの餃子はめちゃめちゃオススメなので、是非食べてみてほしい。
だから麺はハーフがちょうど良いのだ。
大きめのサイズの「餃子4個」（480円）の皮は薄くてもっちりしていて、餡は肉と野菜の量がたっぷりで、食べ応えがある。
ここは餃子は味噌ダレで食べることを推奨しており、甘辛くてニンニクたっぷり。
途中から酢醤油で食べるとさっぱりといただけるね。
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2022/03/28 熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺
「熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺」(890円)のハーフ＋昼限定餃子セット（餃子2個＋小ライス）150円→1040円
坦々麺も餃子も相変わらず美味い！
隣りの人がすりおろしニンニクを頼んでいたので、次回は味噌ラーメン＋野菜ちょい増し＋すりおろしニンニクにしてみよう。
4/1から一部の商品が値上げされるようだ。
PayPay使える。
2020/07/27 麺のメニューは3種類
基本的な麺のメニューは3種類
「熱旨野菜の味噌ラーメン」(790円)
「熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺」(890円)
「味噌コーンバターラーメン」(840円)
これらにトッピングや餃子、ライスを追加するのが定番だ。
注文が入ってから野菜を炒めるので、熱々シャキシャキの野菜が食べられるのも嬉しい。
野菜が多めでもスープは濃厚なんよ。
麺はわざわざ北海道から空輸してもらっている中太卵縮れ麺で、モチモチだ。
麺は140gと少し多めなので、麺をハーフにしてもらうと味付玉子をサービスしてもらえる。
※カタメンとか替玉はやってないから要注意。
手間のかかった自家製肉餃子もおすすめ。
大きめの餃子にたっぷり餡が入ったもので、バリウマ。
甘辛でパンチの効いた味噌ダレも合うけど、酢醤油でも美味いので、両方で楽しんでほしい。
BGMが昭和のアニメソングなのも個性的やね。
PayPayも使える。
過去picは
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