らぁめんシフク [城南区鳥飼]｜無化調とは思えない旨みの塩ラーメン

特徴

▶ 看板メニューは無化調の塩ラーメン
▶ 自家製麺はツルもち食感の柔らかい細麺
▶ 毎年4月29日のシフクの日は限定麺が登場

概要

鳥飼の住宅街に佇む人気店「らぁめんシフク」は、カウンター7席だけのコンパクトな店。
まずは店内の券売機で食券を購入するシステム。（現金のみ）

出来る限り無添加にこだわって食材を選んでおり、スープは希少ブランド鶏の「高坂鶏」をメインに「さつま地鶏」なども使っている。

数種類の小麦粉をブレンドした自家製麺はツルっとした喉越しとモッチリ感をあわせ持つ細麺で、食感は柔らかい。

最近の店主の推しは、鶏と魚介のWスープの「中華そば」らしい。

料理は撮影OKだが、料理以外の撮影は禁止なので注意せんといかんよ。

店舗情報

らぁめんシフク
福岡市城南区鳥飼5-5-6 グランドグリシーヌ別府103
月-金
11:30-14:30 (LO)
18:00-21:00 (LO)
土・日・祝
11:30-15:00 (LO)
※売り切れ次第終了
不定休
当日の営業状況は店舗のInstagramストーリーズを参照のこと。
支払いは現金のみ

訪問レポート

2026/05/22
看板メニュー「塩らぁめん」

こちらの看板メニューは、やはり「塩らぁめん」だ。

今回いただいたのは「塩らぁめん（全部入り）」（1,450円）。
透明感のあるスープはキラキラと輝いていて、まず最初にしっかりとした旨みが広がる。
塩の角はなく、驚くほどまろやか。
しかも無化調と聞くと、その完成度の高さに驚かされる。

自家製麺はツルッとした喉越しともっちり感をあわせ持つ細麺で、食感は柔らかい。

つくねはしっかりと味がついた鶏団子。
チャーシューは炙った豚肩ロースと鶏ムネ肉の2種類で、特に鶏ムネ肉は驚くほどしっとり。
半熟玉子のとろりとした食感もたまらない。
さらに赤玉ねぎの爽やかな辛みがアクセントになっていて、最後まで飽きずに食べ進められる。
別皿で提供される海苔は、パリッと食べても良いし、スープにつけてヒタヒタにしても良い。
これは思わず汁完してしまう一杯だ。

初めて訪れるなら、まずは看板メニューの「塩らぁめん」がおすすめ。
最近は、鶏と魚介のWスープで仕上げた「中華そば」も店主の推しらしい。

2025/08/14
夏季限定「冷やしらぁめん」

やっぱり夏は、ひんやり冷たい麺が恋しくなるね。

夏季限定の「冷やしらぁめん（玉子入り）」（1,320円）は、いりこと昆布の旨みがぎゅっと詰まった冷たい醤油ラーメン。少しとろみのあるスープはしっかりとした味わいで、自家製の平打ちちぢれ麺はちゅるっとモチモチの食感だ。

チャーシューは宮崎産きなこ豚の肩ロースと鶏ムネ肉の2種類。どちらも低温調理で仕上げられ、とても柔らかくしっとりしている。思わず最後の一滴まで飲み干してしまった。

人気店だけど、この日は時間をずらしたおかげで並ばず入店できてラッキー。夏のうちにもう一度食べに行きたい一杯だ。

Instagramのリール動画は
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リール動画

2023/09/03
夏季限定「冷やしらぁめん」

夏季限定の「冷やしラーメン（玉子入り）」1,200円のスープは、まず最初に出汁の香りが来て、次に昆布のヌルヌルが凄いのでびっくりするよ。
麺は自家製ちぢれ平打ち麺で、霧島山麓豚と国産鶏の2種類のチャーシューが美味すぎる。
カイワレもアクセントになってていいね。途中でレモンと生姜を入れて味変して完食。
提供は9月中旬くらいまでらしい。

数量限定（1日10～15杯）の「鶏白湯らぁめん（全部入り）」1,400円には、玉子、つくね、のりが付いてくる。
スープがドロドロしすぎてないので食べやすい。

麺は冷やしラーメンと同じ自家製ちぢれ平打ち麺でのどごしが楽しい。
途中で海苔、ブラックペッパーで味変して、汁完してしまった。

Instagramのリール動画は
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リール動画

#FukuokaGourmet
#FukuokaRamen
The ramen is made with carefully selected ingredients that are free of additives as much as possible, and has an exquisite taste.
Reservations are not possible, so be prepared to line up.

#후쿠오카
#후쿠오카라면
가능한 한 무첨가를 고집하고, 식재료를 선정해 완성된 라면은 극상의 맛이다.
예약은 할 수 없기 때문에 나란히 각오로 갈 필요가 있다.

#福岡美食
#福岡拉麵
拉麵採用嚴格挑選的食材，盡可能不添加任何添加劑，味道最上乘。
您無法預訂，因此請做好排隊等候的準備。

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2019年12月末に移転のため閉店
移転前の記事は
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2017/02/24
以前の店舗の「鶏白湯らぁめん」

メディアによく出ているので、気になっていた「らぁめんシフク」にようやく来れた。
企業が集まった工業団地のようなところの一画にあるのだが、周辺に他の飲食店はなさそうな感じだ。

まずは入口で食券を買うのだが、一番人気のシールが貼ってある「塩らぁめん」と迷ったが、
今回は「鶏白湯らぁめん」玉子入り 750円＋からあげセット（ごはんと唐揚げ3個）230円
まずはスープを一口「濃いぃい！」
ここの白濁した鶏白湯スープは濃厚やった！麺は自家製でもちもちの中太ちぢれ麺。
途中で柚子胡椒とブラックペッパーを入れて味を変えて楽しんだ後に、ごはんを投入して美味しくいただいたよ！

らぁめんシフク　※2019年12月末に移転のため閉店
福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F
092-474-0090
月・火・木・金・土
11:00～16:00（15:30 OS）
18:00～22:00（21:30 OS）
水
11:00～16:00（15:30 OS）
日曜日定休

らぁめんシフク [城南区鳥飼]｜無化調とは思えない旨みの塩ラーメン

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