2021/9/23
高砂にある『ビストロ アンヴェール』が緊急事態宣言期間中だけ、昼間に『高砂えびそば』として営業中。
なので、9月29日までなんです！

緊急事態宣言中しか「えびそば」はやらないようだが、店の外にはラーメンのかわいいサインがあったよ。
わざわざこのために作ったのなら、ラーメンも手を抜かないよという意思が伝わってくるね。

フランス料理のブイヤベースをアレンジした、「えびそば」900円(税込)のスープは魚介の出汁が効いてて美味い！
ぷりぷりの海老のミンチがたっぷりなのも嬉しい。

麺は製麵屋慶史の全粒粉中太ちぢれ麵で、もちもち食感がいいね。
途中で卓上に置かれた「ルイユ(ニンニクマヨネーズ)」を入れるとコクが増すよ。

もちろん「〆のリゾット」200円を投入して、スープを最後までいただきました！

この店は3年くらい前にオープンしたらしいが、知らんやった。
南部鉄器が重ねてあったので、これを使った料理も美味そう。
次回は夜に来てみよう。

テイクアウト実施中。

ビストロ アンヴェール (Bistro Un Verre)
福岡市中央区高砂2-12-29 エステート高砂1F
092-231-0695
営業時間は12:00～14:00 LO
夜の営業はお休み中。
定休日：木曜日

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