鶏串煮込み しみる [天神]

2022/4/29
【天神イナチカ新店情報③】
本日4/29オープンした「天神イナチカ」にある『鶏串煮込みしみる』は鶏串煮込みと鶏だしおでんの店。
コの字のカウンター席があるので、おひとり様でも大丈夫。

名物の鶏串煮込みは、鶏ガラや手羽元、野菜を10時間以上かけて作った出汁で煮込んだ逸品。
仕上げに甘辛味噌ダレにくぐらせて提供されるのだが、これは酒がすすむよ。
鶏串煮込みは、煮込み過ぎるとパサパサになってしまうので、加減が難しそうだが、ここの鶏串はまさに”しみ加減”が絶妙なんよ。
柑橘・果物サワーで口をリセットしたら何本でも食べられそうだ。

採れたて産直野菜のおでんも美味そう。
ランチの時間帯は朝引きの鶏モモや鶏ムネのかつ定食があるよ。