2022/11/16
今泉にあるイタリアンレストラン『アガーリ』で人参とジャガイモをコースを考えてもらったよ。
食材を知らされずに、前々日くらいに届いた食材で、このコースを考えられるとか凄すぎ。
シェフの上里さんは天才やね。

食材は『やおや植木商店』の提供で、植木会長の解説です。
植木会長の解説動画(約13分)
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https://www.instagram.com/p/ClA860Zgml0/

5種類の人参を使ったピクルスから始まり、ローズの香りがする人参「アロマレッド」のキャロットラペを付け合わせにした「有頭エビのフリット アンチョビ柚子胡椒添え」、スパゲッティに見立てた3種類の人参の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」など。

3種類のジャガイモを使ったニョッキと宮崎都萬牛のミートソースとかは、言われなければわからないままバクバク食べてしまうところやね。
これはオモシロイ。

番外編を含めた全10種類の料理の詳細は「もっとデビログ」を見てください。
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イタリアンの『アガーリ』で人参、じゃがいものコースを考えてもらった。

aga-ri (アガーリ)
福岡市中央区今泉1-11-6 ハースホームビル2F
092-733-0700
11:30~15:00
※ランチは月曜休み
17:30~22:00
定休日:日曜日
※完全予約制

 

2020/6/10
今泉にある人気イタリアン『アガーリ』がランチ営業を始めましたよ!
糸島の新鮮な素材を使ったコースが4000円(税別)で楽しめるのは嬉しいね。

オーナーシェフの上里さんがInstagramで紹介していた、フランスのオーベルニュ地方で作られたル・ティエールというステーキナイフを使って塊肉を食べるとテンションあがるよ。
店の一番奥にある個室でゆったりとした時間を過ごしてみては?
ランチは火~土曜日、ディナーは月~土曜日で、前日までの完全予約制。

2018/10/14
「パンナコッタといちじく」のDOLCEとグラッパの組み合わせは最高!
フランスのポーイヤックのぶどうを使ったイタリアのグラッパはヤバイね!