「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」でビブグルマンを獲得した、香椎にある『手打ちそば 不老庵』で修業した店主が、自身の店を開店させるまで、六本松にある『清喜ひとしな』で間借り営業していますよ。
営業時間は毎週金曜日と土曜日の17:30~21:00。
本日22日は木曜日だが、祝日のため本日から3日間営業するらしい。

「焼き味噌」400円は味噌がしっかりしており、そばの実がサクサク!

やっぱり蕎麦には日本酒ということで、「鍋島の純米吟醸」500円をいただきました。

蕎麦つゆを使った「玉子焼き」500円は甘めの味付け。

北海道産の蕎麦粉を使った「ざる」600円の割合は二八で香りが素晴らしい!

とろろに卵黄が入った「つけとろ」900円は山芋の粘りがすごいよ。

間借り営業&試行錯誤中なのか、価格もバリ安です。

鯨家 いすず庵
福岡市中央区六本松4-5-39 ピア21 1F
090-6115-8003
営業日:毎週金曜日・土曜日
17:30〜21:00