白金にある『塩田屋』が緊急事態宣言の期間中だけ、昼にラーメンを提供するようになったよ。
煮干し出汁の透き通ったスープが特徴の「醤油らーめん」は、店主の出身地の新潟で愛されているラーメンを再現したものらしい。
スープが黄金色なのは白醤油を使っているからで、あっさりしているが、ほんのりと甘さを感じるよ。
煮干し、白醤油、醤油、メンマはわざわざ新潟から取り寄せているとのこと。
麺は福岡で調達したちぢれ麺。
これは福岡では珍しいタイプのラーメンやね。
営業時間は12時からで、売切れ次第終了らしい。
夜営業も15時からと、少し早めのスタートになっとりますよ。

「醤油らーめん」700円(税込)
「チャーシューめん」900円(税込)
チャーシューは「醤油らーめん」は2枚で、「チャーシューめん」は5枚入っている。

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もつ焼 塩田屋 白金店
福岡市中央区白金1-15-7
092-532-0255
12:00～売切れまで。
15:00～20:00
日曜日営業
定休日：月曜日

もつ焼 塩田屋 白金店 [白金]

もつ焼 塩田屋 [春吉]