特徴

▶ かつお節とまぐろ節をブレンドした上品な出汁
▶ 薄い衣で軽く仕上げた串揚げは約24種類
▶ 御膳やコース、アラカルトで昼飲みも楽しめる

概要

御供所通り沿いにある「出汁と小鉢の和食 なのに」は、2019年12月にオープンした、出汁を使った小鉢料理と串揚げが楽しめる和食店。

店主の宮原広之さんは、「ホテルオークラ・アムステルダム」や「ホテルオークラ福岡」で経験を積んだ和食の職人。
出汁には血合いのないかつお節とまぐろ節を独自にブレンドし、透明感のある上品な味わいに仕上げている。

もうひとつの名物が、薄い衣で軽く仕上げた串揚げ。
ランチでは御膳を提供しているほか、一品料理や串揚げをアラカルトで注文でき、昼飲みも楽しめる。

店舗情報

出汁と小鉢の和食 なのに
福岡市博多区上呉服町2-23 2F
092-688-6521
11:30-14:00 (LO)
17:00-22:30 (LO)
定休日：日曜
https://hakata-nanoni.com/

訪問レポート

2025/4/28

UMAGAの連載「デビ高橋の昼飲みでほろ酔い 」
第7回は「出汁にこだわった小鉢料理と串揚げで昼飲み」です。

UMAGAの記事を昼飲みの参考にしてみてください。
https://umaga.net/shop/78212/

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2020/3/18

出汁にこだわった料理と串揚げを食べさせてくれる店『出汁と小鉢の和食 なのに』
ここは2019年12月16日にオープンした新しい店で、場所は地下鉄呉服町駅の近く。
担々麺の名店『しま屋』の真横にある建物の2階。
店内はシンプルで清潔感があり、いい感じやね。
店主はホテルオークラ出身だから味の方も間違いないよ。
小鉢は上品な感じで、高級感がある。
串揚げは重くなくて、バクバク食べられるから、つい食べ過ぎてしまうかも。
ランチもやっているようなので、次回はランチで来てみたい。

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