2026/1/17
平尾にある ピッツェリア・ニャーモ の店内は、木を基調としたスタイリッシュな空間。
厨房奥に据えられた薪窯は、イタリアの窯職人にオーダーした特注品だそうだ。
ここで味わえるのは、バナナとドライいちじくの自家製天然酵母を使ったピッツァ。
しっかりとした旨みがありながら、ふっくらと軽い仕上がりが印象的だ。
生地にはイタリア産と国産の小麦粉をブレンド。
水分量を最大限まで高めているため機械では練れず、途中で手作業を加えるという手間のかかりよう。
熟成期間も48〜72時間と、丁寧に仕込まれている。
この日のランチは
・「ピッツァランチ（サラダ＋ピッツァ）」（2,300）
・「パスタランチ（サラダ＋パスタ）」（2,300）
がそれぞれ2種類ずつ用意されていた。
ランチに付くサラダには、アーモンドやタラッリーニのようなカリッとした具材も入り、食感のアクセントが楽しい。
「サラミといろいろ窯焼き野菜ピッツァ」は、野菜を高温・短時間で焼き上げることで、表面の香ばしさと中の瑞々しさを両立。
「アジとホウレンソウ、キャベツ、プチトマトのオイルパスタ」は、モチッとしたパスタに具材もたっぷりで、満足感の高い一皿だ。
夜は8,800円のコースも用意されているとのこと。
子ども用のイスや食器セットがあり、ベビーカー利用もOK。
カウンター席もあるので一人でも使いやすい。
土曜日のランチは家族連れで満席だったため、予約しておくと安心だ。
PIZZELIA GNAMO（ピッツェリア・ニャーモ）
福岡市中央区平尾4-8-6
092-522-3688
11:30～14:00 (LO)
18:00～22:00 (LO)
不定休
※ランチの支払いは現金のみ
※子連れOK
2024/11/22
「スパイシー豚バラ、いんげん豆、玉ネギ、アーモンドローストのピッツァ」は、具材がたっぷりで、食感もオモシロい。
イタリアピッツァの定番「マルゲリータ」は、バジルとモッツァレラチーズにトマトソースというシンプルな組み合わせ。イタリア産のモッツァレラチーズはモチっとした食感でコクがある。
「りんごといちじくのクリームチーズタルト」440円のデザートもオススメ。
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