佐賀ラーメン いちげん [佐賀市川副町]

2024/5/19

佐賀にラーメン遠征行ってきたよ。

1軒目は久しぶりに名店『佐賀ラーメンいちげん』へ。
店主の内田さんも元気そうやった。
「卵黄入りラーメン」850円のスープは、一口目はあっさりに感じるが、中濃度でコクも旨みもある。
麺は中太ストレートで、かたさはオススメのヤワにしてみた。ヤワでもそこそこコシがあり美味いね。
チャーシューは薄くて食べやすいタイプ。