2021/5/25
春吉の『信玄食道』では緊急事態宣言中の期間限定でラーメンを提供中。
メニューは鶏肉を使ったブイヨンをベースにした「醤油らーめん」と「ボンゴレらーめん」の2つ。
今回は「ボンゴレらーめん」700円にしてみた。
アサリの出汁とガーリックオイルで調整したラーメンは、イタリアンなボンゴレパスタのようで美味いよ。
低温調理された極厚鶏チャーシューもいい感じ。
もうちょいスープがあると嬉しいかな。
「醤油らーめん」も食べてみたい。

緊急事態宣言中の営業時間は
12:00~20:00

肉と葡萄 信玄食道
福岡市中央区春吉2-6-15
092-986-1224
18:00~5:00(4:00LO)
※炭火焼は0時で終了
定休日:火曜日

「もっとデビログ」の会員にはドリンクが1杯サービスされます!

2018/7/19
福岡グルメ「もっとデビログ」の取材で春吉にある『肉と葡萄 信玄食道 』に伺った。
今回の肉は鹿児島県産黒毛和牛のランプ100g 2,400円税別。
80分かけて丁寧に火入れされたこのランプはめちゃめちゃ美味い!
お店に伺ってから注文すると時間がかかるので、電話予約時にオーダーするのがおすすめ!

美味しさの秘密は福岡グルメ「もっとデビログ」で公開中!
「肉が美味しいお店の秘密!達人の火入れ術【炭】肉と葡萄 信玄食道」

肉が美味しいお店の秘密!達人の火入れ術【炭】肉と葡萄 信玄食道

肉だけでは我慢できずパスタも食べてしまった(^^;)
「ゴロゴロ肉のボロネーゼ」
ここでは5種類のパスタから選べるので今回はフェットチーネで!
和牛スネ肉90%とジビエを使った肉肉しいパスタは絶品!

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2018/2/4
深夜に肉が食べたくなったので春吉の『信玄食道』へ。
先月のレセプションで伺った以来の訪問。
営業時間は朝5時までだが、炭火焼は0時までなので注意せんといかんね。
グリルなら対応してくれるので朝に肉が食べたくなった時は嬉しい。
鹿児島産黒毛和牛のイチボのグリルは美味い!

寒い日には臭みのない「八女産猪のシシシチュー」
臭みがないジビエが流行りなのか?
個人的には臭いのが好き。

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2017/1/15
本日15日にグランドオープンする信玄食道のレセプションに伺ってきた。
コンセプトは肉がメインの炭焼きイタリアン。
牛、豚やジビエまで国産の備長炭で80分ほど時間をかけてゆっくり焼き上げる肉料理を提供してくれる。
予約時に好みを伝えれば対応してくれるらしい。
例えば黒毛和牛ヒレ200gとサガリ100gを準備してほしいなど。
朝5時まで営業しているので夜中に肉を食べたい時は嬉しいね。