2022/4/7
『鮨 よし田』はやっぱり好きだなぁ。
凛とした雰囲気の中で職人が握る鮨はカッコイイ。
赤酢を使ったシャリと相性が良い山葵「本真妻」の粘りと香りが素晴らしいね。
握りの手法は本手返しらしい。

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2021/12/16
久留米にある『鮨よし田』は、”THE 鮨”という言葉が似合う店。
「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」で一つ星を獲得したほか、食べログでもいろいろな賞を受賞している。

店内はカウンター9席のみで、木目を基調としたシンプルで清潔感のある造りだ。
店主の吉田さんは寿司や和食などの経験を経て、2005年にこの店を開業した。

今回のコース内容や価格、店内の様子、九州ではここだけしか使っていないあの食材などについては「もっとデビログ」を見てくださいね。
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“THE 鮨”という言葉が似合う店『鮨 よし田』

鮨よし田
福岡県久留米市六ツ門町20-10 江利田ビル1F
0942-39-3367
17:00~
日曜日営業
定休日:月曜日+不定休