2022/11/8
南区大楠の日赤通り沿いにある『焼鳥焼牛 健』は古処鶏や朝引き鶏、牧草牛などが食べられる店だ。
魅力的なメニューが多すぎて、どれにするか迷うよ。
今回は古処鶏の焼鳥を中心にいただいて、最後はラーメンで〆たよ。
ラーメンもこだわっており、「鶏塩そば」(900円)は古処鶏の鶏ガラに煮干しや真昆布、干し椎茸、干しエビ、干し貝柱など、魚介の旨味をギュッと詰め込んでいるので、無化調なのにコクがある。
麺は中太ちぢれ麺で、古処鶏の脂に香味野菜の旨味を抽出した鶏脂（チーユ）が仕上げに使われている。
スープをゴクゴク飲んで、汁完してしまったよ。

料理はInstagramのリール動画を見てくださいね。
https://www.instagram.com/p/CksSkgBA2WL/

焼鳥焼牛 健 (ヤキトリ ヤキウシ ケン)
福岡市南区大楠1-35-18
092-532-0777
11:30～13:30 LO
17:00～23:00 LO
日曜日
17:00～23:00 LO
不定休

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