特徴

▶ 1986年に長浜の屋台からスタート
▶ 刺身や串物、肉料理まで揃うラーメン居酒屋
▶ シメは創業当時から受け継ぐ豚骨ラーメン

概要

中洲中央通りから一本入った錦小路にある「長浜屋台 やまちゃん 中洲店」。

「長浜屋台 やまちゃん」は1986年創業。創業者の山口浩城さんが25歳の時に長浜の屋台から始め、1992年に天神店、2002年に東京・銀座店、2011年に中洲店をオープンした。

中洲店を任されているのは、三男の山口雅弘さん。高校・大学時代から「やまちゃん」でアルバイトをし、大学卒業後にそのまま入社。現在は店長として店を切り盛りしている。

看板メニューはもちろんラーメンだが、刺身や串物、肉料理なども揃う「ラーメン居酒屋」として楽しめるのが中洲店の魅力。旬の魚介類も仕入れており、その日のおすすめは店内のホワイトボードで確認できる。メニューには載っていない「刺し盛り」（1,200円～／1人前）も、お願いすれば対応してもらえる。

「黒毛和牛サガリ」（1,800円）や「バラ」（180円）などの串物をつまみながら酒を飲み、最後は「ラーメン」（700円）でシメるのがおすすめ。

豚骨スープは2日間ほどかけて炊き上げ、豚骨だけでなく牛骨も使用。臭みは少なく、脂のコクと塩味のバランスがとれた中濃度のスープで、創業当時からの味を守り続けている。

ラーメンだけを目当てに訪れるのはもちろん、0次会からしっかり飲み、そして深夜のシメまで幅広く使える。屋台をルーツにもつ中洲らしいラーメン居酒屋だ。

店舗情報

長浜屋台 やまちゃん 中洲店
福岡市博多区中洲2丁目4-18
092-262-7882
18:00-26:30 (LO)
定休日：日曜日、月曜日
喫煙可

訪問レポート

2024/2/20
【UMAGAのコラム】「デビ高橋のごぶさたしてます」第30回は「屋台から始まった、行列ができるラーメン居酒屋」です。

是非、UMAGAの記事を読んでみてくださいね。
https://umaga.net/shop/59673/

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2017/10/6
中洲の「やまちゃん」でシメたよ。
久しぶりに来たけど、相変わらずの満席！ってすごい。
ここはラーメンも美味いけど、picのテールや牛タンも美味いのだ。

サメ軟骨梅和え！コリコリの軟骨と梅が合う！

定番の牛タン！と奥に写っているのはサガリ。

ヤリイカバター！夜中に食べると何でこんなに美味いんやろか？

箸休めのキュウリも外せない。

串物の豚バラとなんこつ。

ラーメン　バリカタ！　ヤワ麺を頼んだ人もいたので少し食べさせてもらったが、これもアリ！

お相撲さんは豪快に食べよります。

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2016/3/27

シメの『やまちゃん』でラーメンバリカタ！