2023/8/20
住宅街にある隠れ家的な鮨屋に久しぶりに来たよ。
今回は「握りコース」11,000円。
台風の影響で魚がほとんど入らない状況やったけど、がんばっていただけました。

最近、シャリは赤酢で大粒の米を使っており、かためでほどけやすいようにしているようだ。
ネタによって使う量を変えているとのこと。
穴子はデカかった。

今回のラインナップは
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コハダ
1週間熟成させたシマアジ(腹)
イカ
1週間熟成させたシマアジ(背)
〆サバ
真昆布で〆たノドグロ棒鮨は脂がめちゃのってる！
大トロ
穴子タレ
穴子塩→これは好きやった
青森県産もちとろろ
トロタク
バナナアイス

Instagramのリール動画は
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リール動画

伍り寿し (ごりずし)
福岡市西区姪の浜6-2-29
092-882-5788
不定休
https://twitter.com/gorish1mpe1

#FukuokaGourmet
#fukuokasushi
This is a hidden sushi restaurant in a residential area a little far from the center of Fukuoka.
The restaurant has a stylish atmosphere with high ceilings.

#후쿠오카
이곳은 후쿠오카의 중심부에서 조금 떨어진 주택가에 있는 은신처인 스시야.
천장이 높은 점내는 세련된 분위기.

#福岡美食
#福岡壽司
這是一家位於距離福岡市中心稍遠的住宅區的隱藏壽司店。
餐廳擁有高高的天花板，擁有時尚的氛圍。

2022/7/8
【新店情報】
5/29オープンした『伍り寿し』は姪浜の閑静な住宅街にある。
店内は天井が高く、広い空間が気持ちいい。
これだけの空間がありながら、カウンター5席だけという贅沢な鮨屋だ。
しかも昼と夜に各1組の予約しか取らないので、必ず貸し切りになるんよ。

コースは10,000円の「握りコース」と15,000円～の「おまかせコース」がある。
※価格は税別で、3日前までの完全予約制。

今回の「おまかせコース」は料理4品と握り12貫、味噌汁、デザート付き。
シャリは米酢に少し赤酢を加えたもので、握りは優しい感じ。
函館で獲れた中トロ、塩釜で獲れた赤身、中トロの食べ比べも楽しかった。
店主の伍藤さんが研究熱心なのでこれからが楽しみ。
奥様も感じがいいので、気持ちよく過ごせるよ。

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