2022/12/27
ここは「地鶏もも焼き」の店だが「ラーメン」も半端ないよ。

「特製 鶏と牡蠣の醤油ラーメン」(1,050円)に味玉+100円をトッピング。
キリッとした醤油ラーメンはコクがあって、そのまま食べてもバリウマ！
別添えの鶏と牡蠣のペーストをスープに溶かすのではなく、まず直接口に入れてからラーメンを食べると、旨みが増幅するよ。
麺はちょいもちの、ストレート極細麺。
チャーシューは柔らかい鶏胸肉と豚肉の2種類で、メンマは1週間かけて処理したもの。
店主が全てにこだわった1杯で、濃いめのスープなのに汁完してしまった。

たまたま居合わせた、『らーめん はや川』を立ち上げた早川さんも大絶賛やった。
なんと、おかわりして食べてたよ。

ここでは平日の夜は醤油ラーメンを、金曜日の夜と土曜日は塩ラーメンを提供している。
最近は塩ラーメンの代わりに「あん肝鶏白湯甘海老ラーメン」も数量限定であるようだ。

鶏屋 香車
福岡市早良区西新4-7-17
092-231-2775
11:30～15:00 ※土曜日のみ
16:00～22:30 LO
定休日：日曜日

2022/7/14
西新に住んでいる友人に連れられて『鶏屋 香車』へ。
店主の田口さんは高宮の『元祖 焼鳥 丸万』に15年勤めた人だから間違いないよ。

宮崎名物の「地鶏もも焼き」キュウリ付き1,350円は親鳥のレア焼きで、ほどよい歯ごたえと脂の旨みがいい感じ。

田口さんは研究熱心な人で、ラーメンにも挑戦しており、金曜の夜と土曜のランチと夜は創作ラーメンを提供しているようだ。
ラーメンも食べてみたい。

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