2025/12/17
「中華そば タンポポ ～第二章～」は、ツル友58号・天本さんの店。
東区筥松での間借り営業を経て、2024年8月にこの店をオープンした。
店内はカウンター7席のみのコンパクトな空間。
おすすめは「辛ミンチ中華そば」（1,180円）と「タンポポめし」。
煮干し・鶏ガラ・豚骨を合わせたスープは、ひと口目から煮干しが前に出るタイプだが、バランスが良い。
濃厚ながらも重すぎず、しっかりとしたコクがある。
トロトロのチャーシューも抜群だ。
途中で辛ミンチを溶かすと、味わいはピリ辛にシフト。
「木嶋製麺所」の中太麺はやわらかめで、このスープとの相性がいい。
一味唐辛子と山椒を加えると、さらに完成度が上がる。
「さがびより」を使った「タンポポめし」は、
『ソワニエ＋ vol.94（2025年11・12月号）
特集「米が自慢の料理店。」でも紹介された逸品。
最後は「タンポポめし（卵黄なし）」（380円）をスープに投入し、完食。
ちなみに「中華そば」は白濁したスープで、「支那そば」は、醤油ラーメンらしい。
中華そば タンポポ ～第二章～
糟屋郡篠栗町中央2-9-10
電話：なし
6:00～14:00
土日
10:00～15:00
定休日：月曜・火曜
※駐車場は店の前に3台あり
