2026/05/12
「Hayashi Rice TiE」は、2024年3月24日にオープンしたハヤシライス専門店。
店名の「TiE」は、“Take it easy”の頭文字から付けられたそう。
こちらでは、年間わずか400頭ほどしか出荷されない希少な五島牛を使ったハヤシライスが味わえる。
サツマイモのツルを食べて育った五島牛は、脂が重すぎず、赤身の旨みとのバランスが良いのが特徴だ。
家族で営まれている店ということもあり、どこかふんわりとした空気感なのも魅力。
「ハヤシライス」（1,300円）は、五島牛を24時間じっくり煮込んだソースを使用。深いコクがありながら、程よい酸味とのバランスが絶妙で、まろやかな味わいに仕上がっている。こちらは1日限定30食。
一方、「PREMIUMブラックハヤシ」（3,800円）は、3日間かけて煮込んだ特別なソースを使用。香りが深く、舌の奥に旨みが長く残る少しビターな味わいで、まさに“大人のハヤシライス”といった印象。こちらは1日限定3食。
両方を食べ比べできる「ハーフ＆ハーフ」（2,500円）もあり、それぞれの違いを楽しめるのが面白い。
サラダ・スープ・デザート付きのセットは3,000円。サラダやスープにも五島産の食材を使うなど、細かな部分までこだわっている。
今回は「五島牛と美豚ハンバーグ」100g（800円）をトッピング。
つなぎを使わない肉々しいタイプで、ハヤシソースとの相性も抜群だった。
気づけば、また食べたくなっているタイプ。
Hayashi Rice TiE（ハヤシライス ティー）
福岡市中央区舞鶴1-3-31 ハイラーク舞鶴1F
092-753-6636
11:30-15:00
定休日：日曜日
