Hayashi Rice TiE［舞鶴］｜幻の五島牛を使った大人のハヤシライス

特徴

▶ 希少な五島牛を使用
▶ 24時間煮込む濃厚ソース
▶ 1日3食のブラックハヤシ

概要

舞鶴にある「Hayashi Rice TiE（ハヤシライスティー）」は、2024年3月24日にオープンしたハヤシライス専門店。
年間わずか400頭ほどしか出荷されない希少な五島牛を使い、時間をかけて煮込んだハヤシソースが特徴だ。
定番の「ハヤシライス」は、五島牛を24時間じっくり煮込んだソースを使用し、1日限定30食。

さらに3日間かけて仕込む「PREMIUMブラックハヤシ」は、香りと旨みがより深く、少しビターな“大人のハヤシライス”。こちらは1日限定3食となっている。
両方の味を一度に楽しめる「ハーフ＆ハーフ」もあり、食べ比べできるのも面白い。

店名の「TiE」は、“Take it easy”の頭文字から付けられたもの。家族で営む店で、店内にはどこかふんわりとした温かな空気が流れている。

店舗情報

Hayashi Rice TiE（ハヤシライスティー）
福岡市中央区舞鶴1-3-31 ハイラーク舞鶴1F
092-753-6636
11:30-15:00
定休日：日曜日

訪問レポート

2026/02/21

「Hayashi Rice TiE」で使われているのは、年間わずか400頭ほどしか出荷されないという希少な五島牛。
サツマイモのツルを食べて育った五島牛は、脂が重すぎず、赤身の旨みとのバランスが良いのが特徴だ。

定番の「ハヤシライス」1,300円は、五島牛を24時間じっくり煮込んだソースを使用。深いコクがありながら程よい酸味があり、まろやかな味わいに仕上がっている。こちらは1日限定30食。

一方、「PREMIUMブラックハヤシ」3,800円は、3日間かけて煮込んだ特別なソースを使用。香りが深く、舌の奥に旨みが長く残る少しビターな味わいで、まさに“大人のハヤシライス”といった印象だ。こちらは1日限定3食。

両方を食べ比べできる「ハーフ＆ハーフ」2,500円もある。それぞれ方向性が違うので、一度に味わえるのはうれしい。
サラダ・スープ・デザート付きのセットは3,000円。サラダやスープにも五島産の食材を使うなど、細かなところまでこだわっている。
今回は「五島牛と美豚ハンバーグ」100g・800円もトッピングしてみた。
つなぎを使わない肉々しいタイプで、肉の存在感がしっかりあり、濃厚なハヤシソースとの相性も抜群。

定番のハヤシライスもいいが、個人的には3日間かけて仕込む「PREMIUMブラックハヤシ」のビターで奥行きのある味わいが印象に残った。
気づけば、また食べたくなっているタイプ。