2022/11/26
『博多一双』創業10周年の記念ラーメンをいただいた。
テーマは「想像を超える創造」

山田社長が最初の挨拶の途中で感極まる場面があり、10年間ご苦労されてきたのだなぁと、こちらまで胸が熱くなった。

ラーメンはTOKYO Xや京鴨、乾燥鮑などの極上の素材を使ったスープを麹菌で発酵させており、旨味が半端ない。
製麺屋慶史の特注7日間熟成麺とのバランスも素晴らしく、発酵×熟成の旨味の相乗効果が凄かった。

普段なら具材をのせて撮影するところだが、今回は蕎麦を食べる時のように、少しずつラーメンと一緒に味わいながら食べてみた。

途中で提供される山わさびの辛味が爽やか！
ラーメンと山わさびの組み合わせは初めてだったが、これはいいね。

器は有田焼の特注品で、黄金色なのも豪華な感じ。
気がついたらスープをゴクゴク飲んで汁完しとったよ。

これが今日だけの限定麺なのは残念だが、強烈な印象を残す一杯だった。

Instagramのリール動画は
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https://www.instagram.com/p/Clapk5iAPZI/

 

明日27日は『博多一双 博多駅東本店』で10周年記念の大抽選会があるらしい。
外れ無しの抽選会で、ラーメンが売り切れ次第終了なので、早めの時間がオススメですよ。

博多一双 祇園店
福岡市博多区祇園町3-2
092-282-3957
11:00～0:00
不定休
※明日のイベントの場所は祇園店ではなく博多駅東本店です。