らーめん 三刀流 [東区香住ヶ丘]

横浜発祥の家系ラーメンを初めて食べたよ！
連れてきてもらったのは、九産大前駅近くにある『らーめん三刀流』。
東京や京都で修行した店主が今年４月にオープンした家系ラーメン店だ。

まずは食券機で食券を購入するのだが、教えてもらった通りに、基本の「白流らーめん(並)」700円に「ごはん」50円と「海苔」100円を追加。
食券を渡す時に麺の硬さ、味、油の量を聞かれるのだが、最初なので全部普通にしてみた。
スープはドロドロではないが、濃厚なのでご飯は必須やね。
ご飯にはテーブル調味料の豆板醤をのせて、スープ、海苔と一緒に食べるとバリウマ。
麺は家系総本山「吉村家」でも使われている「酒井製麺」のツルシコの太麺。
途中で”にんにく”を投入して味変もできるよ。
ラーメンとほうれん草の組み合わせは初めてやったが、これもなかなかいい感じやった。

カウンター席は一人づつ仕切りがされており、感染防止対策はバッチリ。
近々、博多駅にある家系ラーメンの『内田家』にも行ってみたい。