シャバダ [西中洲]

平成元年に大名で創業し、現在のお店で９年目を迎える肉料理の老舗シャバダに伺った。
ここは鉄板焼きではなく創作肉料理のコースを提供してくれるお店だ。
置いてあるワインはブルゴーニュワインだけとの事。
picは順番にタンの味噌漬け
ハネシタ（ザブトン）肩ロース（左）とタン刺し（右）
ランプたたき
テールスープ
もつ煮込み
ヒレ！
箸休めのきゅうりも絶妙だ。
〆のガーリックライスとなめこの味噌汁

私の友人達が絶賛しているだけあって、いやぁ美味しすぎた。