山茶花 そば 椿 [白金]

『山茶花 (さざんか) そば椿』は、『信州そばむらた』で5年間勤めた、店主の椿山さんが2021年7月27日にオープンした店。
店内はカウンター4席と2人掛けのテーブル席が2席と、こじんまりとした感じ。
ここでは八女産の抹茶を使用した「茶蕎麦」を食べることができるのが特徴だ。
椿山さんが抹茶が好きだったからメニュー化したらしいが、確か『信州そばむらた』には茶蕎麦はなかったと思うので、差別化になっていいね。
「茶蕎麦」(990円)は抹茶の香りがいい感じ。

「山かけ」(880円)の蕎麦は二八でのど越しが良いタイプ。しっかりしたとろろが蕎麦に絡むよ。
蕎麦は十割にも変更できる。

「天ぷら盛合わせ」(1,320円)は海老2尾、野菜6種で、カラッと揚がった天ぷらが美味いよ。
サクサクの天ぷらを食べると酒が飲みたくなるねぇ。
早く緊急事態宣言が解除されてほしい。