2024/7/4

今回のランチは、7/2からの新メニュー「中華そば」850円にしてみた。

「しょう油らぁめん」850円は鶏ガラベースだが、「中華そば」は、煮干しを中心にカツオ本枯れ節、さんま節、羅臼昆布などでとった出汁に少量の鶏ガラスープを加え、豚背脂と煮干しオイルで仕上げたもので、煮干しが効いていて、濃厚で深い味わい。

チャーシューは熟成されていて？コクがある。
トッピングのスープを吸った油揚げが美味すぎるし、個人的には赤たまねぎのアクセントが好き。
合わせたちぢれ中細麺はつるもちやった。

ここは、和え玉の種類が豊富なので、食べたかったが、次回の楽しみにしておこう。

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鍋と酒菜 はま岡
福岡市中央区薬院3-1-16
092-521-8720
ランチは月～金
ディナーは月～土
11:30～13:30 LO
17:00～21:45 LO
定休日：日曜日、祝日

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