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特徴

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▶ キリッとした醤油の風味とコクが楽しめるスープ
▶ 木嶋製麺所のもちっと歯切れの良いストレート細麺
▶ 大きなチャーシューが食べ応え十分

概要

福岡市早良区西新にある「ブルース軒」。九州特有の甘い醤油とは異なる、キレとコクのある醤油スープが特徴のラーメン店。山口県宇部市の「木嶋製麺所」の麺を使用しており、東京の昔ながらの中華そばを思わせる一杯が楽しめる。

店舗情報

ブルース軒
福岡市早良区西新4-9-17-2
11:00-15:00
18:00-21:30
定休日：日曜日

訪問レポート

2026-10-31

土曜日の14時30分頃に訪問。並びはなかったものの、限定麺はすでに売り切れ。ということで、今回も「味玉中華そば」（1,150円）を注文した。

九州特有の甘い醤油ではなく、キリッとした醤油の風味とコクが感じられる味わい深いスープ。東京の昔ながらの中華そばを思わせる一杯だ。

麺は山口県宇部市の「木嶋製麺所」の黄色みがかったストレート細麺。ほどよいもちっと感がありながら、歯切れも良い。

チャーシューはかなり大きく、食べ応え十分。シャキシャキとした小松菜が良いアクセントになっている。ほかには海苔、メンマ、白ネギ。昔ながらの中華そばを思わせるナルトもかわいらしい。

途中で煮干し酢を少し加えると、ほどよい酸味で後味がさっぱり。味の変化も楽しめるので、最後まで飽きずにいただけるよ。

次回は「油そば」を食べてみたい。