中華じげん [南区平和]

特徴

▶ 国際薬膳師の店主が手掛ける薬膳の要素を取り入れた広東料理店
▶ 久米島産赤鶏の丸焼きや蓮の葉包み蒸しチャーハンが人気
▶ 前日までの予約制で、コース料理をゆっくり楽しめる一軒
▶ ツル友12号の本堀さんが営む店

概要

南区平和の筑肥新道沿いにある「中華じげん」は、黄色い扉が目印の店。ポップな外観とは対照的に、店内は黒を基調としたシックな空間で、中国の陰陽を表現している。国際薬膳師の資格を持つ店主・本堀大介さんが、薬膳の要素を取り入れた広東料理をコースで提供。定番の前菜盛り合わせや久米島産赤鶏の丸焼き、蓮の葉包み蒸しチャーハンなど、体に優しく滋味深い料理が楽しめる。前日までの予約制。ランチは2026年1月14日から再開。

店舗情報

中華じげん
福岡市南区平和2-1-1
092-600-4294
12:00-
17:00-19:30 最終入店
不定休
https://chinese-jigen.com/

訪問レポート

2023/07/11 みだれるディナーコース12

ツル友12号の店は中華だよ。
南区平和にある「中華じげん」の店主・本堀さんは国際薬膳師の資格を持っているので、薬膳の要素を取り入れた中華がいただけるのだ。

今回の「みだれるディナーコース12」（9,000円）は久米島の赤鶏がメインで、そのスープはコンソメのようなコクがあり、脂も美味い。
ここは料理のひとつひとつに特徴があり、酒がすすむよ。
「ガーリックパウダー」や「ピーナッツバターと山椒」、「トマトと唐辛子を発酵させたものに海老味噌を加えたもの」など、調味料だけでも酒が飲める！

ご飯もので「焼きビーフン」が提供されたが、ビーフンの太麺は初めて食べた。
食感も良くて、何も言われなければビーフンとは思わないかも。

それとここでは器に有田焼や小石原焼を使っていて、それらを見ても楽しめる。

ちなみに昼のコース「ととのうランチコース24」は4,000円。
昼も夜も予約が必要だ。

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