特徴
▶ 古民家を改装した全席半個室で、落ち着いた空間でふぐを堪能できる
▶ てっちり鍋に加え、焼きふぐや逸品料理も楽しめるコース構成
▶ 約3kgまで育てた大ぶりのとらふぐを使用し、厚切りのてっさや希少部位も楽しめる
概要
「ふぐ倶楽部 tabata」は、高砂の古民家を改装した全席半個室のふぐ料理店。紹介制としてスタートしたが、現在は誰でも利用でき、落ち着いた空間で本格的なふぐ料理を楽しめる。
料理は完全予約制で、「ふぐおまかせコース」（9,900円）と「ふぐ季節の特別おまかせコース」（13,000円）の2種類を提供。一般的なふぐ店のように鍋を中心とするのではなく、焼きふぐや季節の逸品料理を組み込んだコース構成が特徴だ。
使用するのは約3kgまで育てた大ぶりのとらふぐ。厚めに引いたてっさや部位ごとに食感の異なる焼きふぐ、希少部位を使った料理など、ふぐのさまざまな魅力を味わえる。日本酒やヒレ酒、ヒレ焼酎も充実しており、料理とのペアリングも楽しめる一軒だ。
店舗情報
ふぐ倶楽部 tabata
福岡市中央区高砂1-14-13
092-791-6229
17:00-23:00
不定休
ウォーカープラス
https://www.walkerplus.com/article/1292957/
訪問レポート
2026/07/14 夏季限定「焼ふぐカジュアルコース」
今回は夏季限定の「焼ふぐカジュアルコース」（7,900円）をいただいた。内容は、湯引きしたとらふぐやつるむらさき、じゅんさい、水なすを盛り込んだ先付から始まり、厚めに引いたてっさ、ふぐ天寿司、焼きふぐ、唐揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートまで楽しめるコース。
印象に残ったのは「ふぐ天寿司」。ふぐの天ぷらを酢飯にのせ、海苔で巻いていただく一品で、ふぐ天の食感と酢飯の組み合わせが新鮮だった。
てっさは一般的な薄造りよりもやや厚めに引かれており、冬とはひと味違う夏ふぐらしい弾力のある食感が楽しめた。塩昆布と合わせて味わうのがおすすめ。焼きふぐは部位ごとに異なる食感や味付けが楽しめ、てっちり鍋は自分で仕上げるスタイル。締めの雑炊は量を選べるのもうれしい。
ドリンクメニュー
2025/09/26 ウォーカープラス掲載
ここは福岡・高砂の古民家で、ふぐを堪能できるまさに大人の隠れ家です。
「Walkerplus ウォーカープラス」の連載「デビ高橋がおすすめする福岡でおいしいごはんを食べるならこのお店！〜ふぐ倶楽部tabata編〜」で詳しく書いていますので、是非読んでみてください。
https://www.walkerplus.com/article/1292957/
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