春日市にある『かなで食堂』でランチ。
「担々麺」750円は豚骨ベースに胡麻が効いてて超濃厚！
うま味調味料不使用でも旨味があって美味しい
スプーンについてくる辛シビソース(花山椒＋唐辛子)を少しづつ溶かして食べると良いね～
今回は炒飯セット＋200円 (11:00～16:00)にしてみたが白ご飯の方が合うかもしれん。

期間限定「夏野菜の冷たい塩ラーメン」750円は煮干しが効いたしっかりした味でさっぱりする塩ラーメンやった。
調味料は塩だけらしい。びっくり！
夏には嬉しい一杯やね。
9月末くらいまでらしい。

オーナーさんがちょうど製麺中やったので見学させてもらった。
丁寧に説明していただきましてありがとうございました。

姉妹店の『中華そば かなで』は今回「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019」に掲載されたとのこと。
そちらの店舗にも伺ってみらんとね～

濃厚とんこつ かなで食堂
春日市須玖南1-182
092-558-8727
11:00～22:30
日曜日営業
火曜日定休
https://ameblo.jp/kanadeshokudousuguten/

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