2024/3/27
2023年12月にオープンした『川端 志史(しっし)』は、『七輪焼肉 游來』で店長だった森永さんの店。
落ち着いた雰囲気の大人の焼肉屋で、カウンター席だと、すべてスタッフが目の前で焼いてくれるのがいいね。

基本は8,000円と11,000円のコースだが、21時以降はアラカルトもOK。
11,000円コースの方は塊肉が多く提供される傾向のようだ。

肉割烹のような感じで、季節感を味わってもらうために、魚や野菜を使った一品料理をコースに入れている。
柔らかい和牛タンをサラダと一緒にいただくものや、箸で食べられるホロホロの和牛テール塩焼き、ピノノワールの塩でいただくヒレ、味噌をつけて仕上げたハラミ、ゴボウがよいアクセントになったすき焼き風のミスジ、カッティングが絶妙なミノ塩焼き、土鍋ご飯に合わせた甘めの欧風カレーなど、飽きさせない工夫がいっぱいだ。

お客様に満足してもらいたいので、ついついコースの量が多めになってしまうらしい。

そうそう、肉専用のクラフトビールは飲まんといかんよ。

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川端 志史
福岡市博多区下川端町10-4
092-292-5824
17:00～0:00 LO
定休日：日曜日

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