2024/5/7
ここ『上海厨房　龍虎』は、2024.3.25オープンの新店で、高級食材を使った中華料理を食べることができる。
というのも店主の久光さんは、ホテルニューオータニ博多の『大観苑』で10年間料理長を務めた人なのだ。

カウンター席ではのライブ感を味わえるのと同時に、久光さんが食材などについて、いろいろ教えてくれるので楽しい。

22,000円のコースでは、吉切鮫の尾鰭（おひれ）を使ったフカヒレ料理も味わうことができるよ。
フカヒレは背びれや胸びれもあるが、よく動かす尾鰭がしっかりしていて高級らしい。

上海料理には紹興酒が合うとのことで、紹興酒のラインナップも他店にはないものを準備しているようだ。
例えば、古越龍山陳年8年原酒の上澄みだけを使った贅沢な「澄龍（チェンロン）」も置いている。

料理は12,000円と22,000円のコースのみ。
記念日や同伴などには最適かも。

内容は、月2回くらい変えるようだ。

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上海厨房　龍虎 (Long-hu)
福岡市中央区西中洲3-21 AG西中洲1F
092-791-9650
17:00～22:00
定休日：日曜日、祝日、第2・4月曜日

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