ラーメン一二三 [住吉]

店主の高松さんにツル友45号になってもらったよ。

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ここは2024.4.6 にオープンした、豚骨ベースの黒い醤油ラーメンの店。
店主の高松さんは、以前六本松の『ラーメンしんちゃん』で働いていた時からこのラーメンをやりたかったらしい。
「醤油ラーメン」750円に「肉増し」150円と「生たまご」100円をトッピング。

醤油ラーメンのスープは黒いが、味は見た目ほど濃くはなく、塩味もちょうど良い。
肉は刻んであるタイプなので、増量してもよくわからんやった。
中細ストレート麺は歯切れの良いタイプ。
最初は普通のかたさで、「替玉」150円でカタにしてみたが、普通でいいかも。
替玉の時に、ニンニク、コショウで味変して完食。
醤油ラーメンで替玉があるのは珍しいね。
朝6時から営業しているので、次回は朝ラーに来てみよう。