鶏そば [西新]

2024/7/11

西新で朝7時からオープンしている『鶏そば』に7:30すぎに到着したら、常連客が数人いて、その人たちは、いつも朝食に「鶏そば」をササっと食べてから出勤しているのだそうだ。
毎日来てくれる常連客はありがたいね。
考えてみたら西新近辺で朝から営業してる店は、チェーン店以外だとかなり珍しい。

今回は「鶏そば」500円に、葱、卵、とろろ昆布(各100円)をトッピングしてみた。
スープが優しい味だから、毎日でも食べられるのかもしれない。
低温調理の鶏チャーシューはしっとりして柔らかい。

この日からの新メニュー「冷やし鶏そば」900円を食べてみたかった。

Instagramのリール動画は
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鶏そば
福岡市早良区西新4-9-18
7:00〜15:00くらいまで
土曜祝日
9:00〜
定休日:日曜日

2022/10/18
昨日10/17に、ラーメン店の『西新亭』がそば屋の『鶏そば』としてリニューアルオープンしたよ。
朝の立ち食いそばのイメージで、さっと食べて出るスタイルだ。
今回は「月見鶏そば」600円に「かしわ飯」のミニセット＋100円にしてみた。
でかい鶏チャーシューは食べ応えあるよ。
途中で生姜をたっぷり入れて味変して完食！
そばの替玉や半替玉もあるのは珍しいね。
ちなみにカタとかバリカタはやってないそうだ。

リール動画は
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https://www.instagram.com/p/Cj1uOyvgLJ6/

以下はまだ『西新亭』だったころの記事
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2022/5/9
【目から鱗】
「フクリパ」の、バリカタってまずいの？人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」という記事が面白かったので、『西新亭』で実践してみた。

懐かしいタイプの「豚骨ラーメン」550円を基本（普通）のかたさで食べた後、「細麺替玉」100円をバリカタにして、すぐに食べてザクザクした食感を楽しんだよ。

撮影は基本（普通）の時にして、替玉はすぐに食べられるように、胡麻や紅生姜、ニンニクを事前に入れておくのがポイントやね。
これはいいよ。これからこの食べ方にしようっと。

フクリパの記事：バリカタってまずいの？人気ラーメン店主が語る「硬麺の科学」
https://fukuoka-leapup.jp/gourmet/202204.557

西新亭
福岡市早良区西新4-9-18
092-834-3550
11:30～6:00 (5:00 LO)
不定休

デビおすすめの餃子はここだ！

2020/10/14
『西新亭』の「濃厚味噌ラーメン」が「みそ豚骨ラーメン」650円税込に名称変更されると共に、海苔が追加されてフォルムが少し変わっとったよ。
スープは相変わらず濃厚で美味いね。途中で”激辛辛子高菜”を投入して味変して完食！
ラーメン＋ドリンク＋つまみ＝1,000円のセットが気になる！
ここは基本的に食券機で購入するスタイル。
昼休み無しの通し営業なので、ランチ難民になっても助かるし、昼飲みもOKなので使い勝手が良いよ。

2019/4/21
西新にある『西新亭』の「ラーソーメン」(580円・税込)はバリウマ！
「ラーソーメン」の汁は甘いと思い込んでいたが、ここのは甘くなく、生姜も入っていていいねぇ！
麺は「濃厚味噌ラーメン」に使っているのと同じものらしく、程よい硬さで好きな感じやった。

調子に乗って「ラーメン」も食べてしまったが、半玉でも対応してくれるので助かるね。
半玉だと価格は330円・税込と激安！

2018/12/20
朝6時まで営業している『西新亭』で〆
食感がないほどねられた餡が入った薄めの皮の「餃子」(540円・税込)は酒がすすむ！

今回はラーメンではなく、豚骨スープを使った「濃厚味噌ラーメン」(600円・税込)にしてみたが、これもいい！
ラーメン居酒屋は使い勝手が良いね～

年末年始の営業は
年末は12月31日夕方まで、年始は2日11:30から営業予定。
電話はないらしい。

2018/10/10
友人と西新にある『西新亭』で昼飲み！
ここはラーメン居酒屋？のような感じで昼から飲めるし、焼鳥やおでんが食べられる！
駅ビルなどの店舗以外で昼から焼鳥を食べられるお店はなかなかないと思う。
しかも無休で11:30～翌朝の6:00まで通し営業とか働きすぎやろ。
当初は『福芳亭』の系列店舗だったらしいが、現オーナーが自分のお店として独立したらしい。

餃子もいただいたが、『タンテール富士』の餃子に近い感じ。
餡は食材の食感がなくなるくらい練られており、ニンニクが効いていてお酒がすすむ！

もちろん〆のラーメンもいただきました！昔ながらのラーメンといった感じやね。しかし400円税込は安い！
辛子高菜が激辛なのも良い！
電話番号を聞くのを忘れたけん、次回聞かないと。