最近は福岡でも豚骨ではないラーメン店が増えてきている。
それらの新しい流れのラーメン店は豚骨ラーメンが主流の福岡で勝負しているだけあって、レベルの高いお店が多い。
その中で、おススメの濃厚な鶏白湯ラーメンが食べられるお店を6店舗ご紹介します。

1. 麺道はなもこし [薬院]

とにかくこだわりが凄い！研究熱心なので日々進化している印象を受ける。
個人的には特に麺がすごいと思っているので、一度試してほしい。
「濃厚鶏そば 味玉入り 」800円。
福岡県産の小麦を使った麺は風味も食感も最高でやられちゃいますよ！

■ 麺道はなもこし
福岡市中央区薬院2-4-35 エスキーモアシャトー薬院 1F
092-716-0661
11:45～14:00ごろまで
19:00～20:00ごろまで
※昼・夜ともに麵が無くなり次第閉店
日曜日定休

麺道はなもこし [薬院]

2. CHICKEN MEN 鶏麺 [渡辺通] ※2017年11月19日閉店

ここは料理人のセンスが光る逸品を食べさせてくれるお店だ。
鶏白湯ラーメン 730円税込。
見た目は牛乳のようなイメージだが実際に食べてみるとそんな感じではない。
麺はストレートに近いちぢれ細麺。
ゆずの皮の柑橘系の香りがほんのりするのが良い。
国産豚ロースのレアチャーシューもいい感じ！

■ CHICKEN MEN （鶏麺）※2017年11月19日閉店
福岡市中央区渡辺通2-3-8 1F
092-791-3636
11:30～24:00
年中無休（年末年始除く）

3. 博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店 [天神]

ここは老舗の水炊き屋さんが営んでいるお店だけあってスープは最高だ。
「博多極上鶏白湯ソバ」 半熟味玉入り 930円税込。
じっくり炊き込んだ鶏白湯スープと華味鳥特製水炊きスープをブレンドしたスープはトロトロで濃厚！
麺は細麺でややちぢれ麺。
見た目も美しいのでテンションもあがる～

■ 博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店
福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージビル B2F
092-733-6013
11:00～22:30 ※昼休みなしの通し営業
ランチタイム11:00～17:00（土日祝のみ16:00まで）
定休日:年末年始

博多鶏ソバ 華味鳥 ソラリアステージ店 [天神]

4. 鳥鶏研究団 [博多駅前]

ここは希少部位を多く取り扱う事で有名な焼鳥屋さんだ。
はかた地どりを使った「こってり鶏白湯ラーメン」650円税込。
鶏スープが濃厚で美味いねぇ！麺はちぢれ麺。

■ 鳥鶏研究団
福岡市博多区博多駅前4-31-11
092-516-2347
平日
11:30〜14:00(LO)
18:00～23:00
土曜日、祝日
17：00〜22:30
定休日：日曜日、第１第3月曜日

鳥鶏研究団 [博多駅前]

5. コウノトリ [赤坂] ※2017年7月14日閉店

ここは東京新橋にある麺屋武一の姉妹店で鶏白湯らーめんの専門店だ。
濃厚鶏白湯そば 700円税込。
比内地鶏を使ったトロトロな超濃厚なスープに中細ちぢれ麵。
卓上調味料で生姜と柚子胡椒、カレーパウダー！！があるので、途中で投入すると味の変化が楽しめる！

■ コウノトリ ※2017年7月14日閉店
福岡市中央区赤坂1-5-23
092-791-7155
11:30～15:00(LO14:50)
19:00～1:00(LO0:45)
月曜日定休

6. らぁめんシフク [榎田]※2019年12月末閉店

企業が集まった工業団地のようなところの一画にあるのだが、行列ができる人気店だ。
「鶏白湯らぁめん」 玉子入り 750円。
白濁した鶏白湯スープは濃厚！麺は自家製でもちもちの中太ちぢれ麺！
途中で柚子胡椒とブラックペッパーを入れて味を変えて楽しむこともできる。

■ らぁめんシフク　※2019年12月末、移転のため閉店
福岡市博多区榎田2-3-1 村下ビル1F
092-474-0090
月・火・木・金・土
11:00～16:00（15:30 OS）
18:00～22:00（21:30 OS）
水
11:00～16:00（15:30 OS）
日曜日定休