またまたすごいお寿司屋さんができた！
5月28日にオープンした『鮨 唐島』
場所は筑紫女学園の近く。地下鉄桜坂駅にも近い。
店主は30歳と若いが、趣向を凝らした料理で楽しませてくれる。
大阪の『作一』、神戸の『紀茂登』といった日本料理のお店を経て福岡の『鮨 安吉』に2年半ほどいたらしい。
店内の新しい国産の檜のカウンターがまぶしい！日本酒で磨いてメンテナンスしているとのこと。
お任せ料理で金額は15,000円税別～
月の前半と後半で料理の内容を少し変えるようだが、そんなに頻繁には行けそうもない(^^;)
クレジットカードが使えないのは辛いね。
つまみは「沖縄の絹もずく」「ハモの真子」「マグロのにこごり」「冷たい卵焼き」など初めて食べるものがあって楽しかった。
握りは13貫ほど。優しいが決して崩れない握り方でシャリもちょっと小さめなので女性にはちょうど良さそうだ。

鮨 唐島
福岡市中央区赤坂3-1-2
092-707-3999
18:00～完全予約制
不定休
※カード不可

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