DIGMOLE [高砂]

2021/6/15
高砂にある『DIGMOLE (ディグモール)』では昨日14日(月)から新作のカレーが登場！(数量限定)
鹿肉を煮込んだ「鹿スジカレー」サラダ付き 950円
まだメニューには記載されてないが、新作の「鹿スジカレー」と言えば出してくれるよ。
カレーにはジャスミン茶やミント、レモンピールなどが入っており、見た目の印象よりもさっぱりしていて暑い夏にはぴったり。
ジャスミン茶が入っているのは、ちょっとわからんやったけど、店主の富井さんいわく、ジャスミン茶がないと味が決まらないらしい。

辛くはないので、辛いのが好きな人はイタリアン唐辛子がおすすめ。
手で砕いて入れるとシャープな辛さが心地よい。
サラダについてくる、鹿肉のポテトサラダも美味いよ。

DIGMOLE (ディグモール)
福岡市中央区高砂1-15-27 西南ビル 1F
092-401-1213
11:30-15:00
※緊急事態宣言中は昼だけの営業です。
定休日：水曜日
PayPay利用可

2021/3/22
鹿肉が食べられる『DIGMOLE (ディグモール)』でランチ。
鹿肉がたっぷり入った「鹿の煮込みパスタ」1,000円は、臭みがまったくないし、柔らかくて食べやすい！
脂身も少ないので、肉肉しい感じやね。
鹿肉は鉄分が豊富らしいので、女性には嬉しいかも。
本日より通常営業に戻ってますよ。

2021/1/20
2020年12月にオープンした『DIGMOLE (ディグモール)』でランチ。
場所は以前、高砂の『うっちゃり食堂』があったところ。
ここは一言でいうと、鹿料理とお酒の店という感じかな。
ご夫婦で営まれており、『バンクス』出身の旦那様がお酒を担当して、『ニコアパルトマン』出身の奥様が料理を担当している。
ランチでも鹿肉を使った料理を食べることができるよ。
今回は「DIGMOLEカレー」にしてみた。
スパイスを12種類くらい使ったスリランカカレーで、カルダモンの香りが良いね。
北海道から送られてくる鹿肉は肉肉しい感じで、ジビエ好きにはいいかも。
辛さは中辛くらいなので、ドライなイタリアン唐辛子を投入するとキリッとした辛さになるよ。
テイクアウトもやっている。
PayPay利用可