2024/1/24
ここは『ラーメン処 西谷家』の姉妹店で、伊都の豚、またいちの塩、北伊醤油など糸島の素材をふんだんに使った「糸島ラーメン」を提供している。
豚の頭とゲンコツを10時間かけて、臭みを取り除き、旨味とコクを引き出しているとのこと。
「糸島豚骨ラーメン」850円は、ちょいとろ塩味系で、中濃度のスープは食べやすい。
姉妹店だが、ラーメンは『西谷家』のものとは別物だった。

麺は懐かしい低加水タイプのもので、今回はカタでお願いしたよ。
サクサクとした食感がいいね。
途中で胡麻、紅生姜、辛子高菜、刻みニンニクを投入して完食した。
辛子高菜や刻みニンニクはスタッフにお願いしたら無料で持ってきてくれるよ。

「糸島塩そば」930円は、焦がしニンニクが効いているスープで、味がしっかりしている。
麺は多加水タイプのもっちりした中華麺。
メンマはでかくて、チャーシューも食べ応えあるよ。

2024年3月末までの期間限定出店だから、もうすぐ閉店してしまうようだ。

元祖糸島ラーメン 銅鑼(ドラ)福岡空港店
福岡市博多区下臼井778-1
福岡空港ターミナルビル3階ラーメン滑走路内
092-710-4373
10:00～21:00　LO

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