2024/9/24
ここは2024.4.1 にオープンしたマニアックな店。
というのも営業時間が23時から深夜3時くらいまでで、そのうえ週2日しか営業しないのだ。

場所も福岡市の中心部から離れたところにあるので、飲んだ後のシメに来るというようなシチュエーションではない。
だから自ずとラーメンマニア的な人が集まってくるようだ。

メニューは「貝出汁ラーメン」のみ。
今回は海老ワンタンが売り切れたとのことなので、「貝出汁ラーメン」1,100円に、オススメされた「有明海苔（有明のり研究所 ばら海苔）」300円をトッピングしてみた。

ハマグリ、アサリ、シジミ、牡蠣、ホタテなどを使ったスープは黄金色で、上品な旨みが身体にしみる。
どうやら鶏ガラや豚骨は使ってないらしいが、天草大王の鶏油がコクを出しているようだ。

『製麵屋慶史』の全粒粉ストレート太麺は食べ応えがあるね。
具材は自家製鶏チャーシュー、煮卵、厚切りメンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、ミツバに香りづけの柚子の皮。

途中で乾燥した有明海苔のばら海苔を投入すると、海苔の香りがなんともいい感じだ。
もちろん汁完してしまったよ。

近々、新メニューも登場するらしい。

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こンきち家
福岡市博多区榎田2-1-7
23:00〜3:00くらいまで
週2日だけ営業
営業日はInstagram参照

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