江ちゃんラーメン [早良区原]

2025/8/12

2025年8月8日、新たに「中華そば」の店として移転リニューアルオープンした『江ちゃんラーメン』に行ってきた。
看板メニューの「中華そば」（1,000円）は、煮干し系の醤油ラーメンで意外とあっさり。塩味とコクのバランスが絶妙で、じわっと旨みが広がるタイプだ。

麺はどうやら豚骨ラーメン時代と同じ仕様らしい。途中でクラッシャーで潰したニンニクを加えると、香りとパンチが一気に増していい感じ。店主によれば、酢を少し入れるとまた違った旨さを楽しめるとのこと。

「餃子8個」（600円）は、以前と変わらず外はパリッ、中はしっとりと練り込まれた餡が詰まっていて、箸が止まらない。

この日は15時30分頃に訪れたところ、ご飯がすでに売り切れ。以前のメニューにはなかった「焼きめし」を狙うなら早めの来店が良さそうだ。ちなみに噂では、フワフワ食感の仕上がりらしい。

江ちゃんラーメン
福岡市早良区原5-11-11
092-843-8238
11:30～16:00 ※スープ・麺がなくなり次第終了
定休日：水曜日

移転前の情報は
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2025/5/30

『江ちゃんラーメン』が6月末でいったん閉店してしまうと聞き、ソワソワして行ってきた。
どうやら、すぐ近くに移転する新店舗では、豚骨ラーメンは出さないらしい。

ここの豚骨ラーメンは、あっさりしているが、ちゃんとコクもあるタイプで、麺は歯ごたえのあるストレートの細麺。
めちゃめちゃ好みだっただけに、残念だ。
「ワンタンメン」（1,000円）のワンタンは、餡にしっかりとニンニクが効いていた。
「餃子」（500円）は、外側がカリッと香ばしく、中はよく練られた餡が詰まった一口餃子。
友人は、ここの餃子が一番好きらしい。