マメヤ中華そば店 [舞鶴]

2020年9月にオープンした、隠れ家的なラーメン店『マメヤ中華そば店』に初訪問。
場所は昭和通りの舞鶴交差点から港方面に入ってすぐ右側のビルの2階。
まずは食券機で食券を購入するスタイル。
今回は「塩そば(並盛)」850円税込に「青唐辛子(刻み)」100円税込をトッピング。
博多ハーブ鶏のガラ、国産豚肉、豚骨、魚介乾物を合わせて炊き上げたスープに広島の藻塩で味を調えているらしい。
これはバランスが良くて美味いねぇ。
麺は歯ごたえが良い特注の中細麺。
途中で刻み青唐辛子を投入して味変するといい感じに！
ここは替え玉や麺のかたさ指定はやってない。
次回は醤油を食べてみたい！
営業時間や最新情報は店のTwitter @mameya2020 に掲載されている。
※食べログレビュワーは入店お断りらしい。